2014年01月のINDEX

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2014.01.31 Fri

干し納豆

関東の人は当たり前かもしれませんが
大阪人の私には初めてです。

第一印象。食べたら固かった。（苦笑）
しかし
噛めば噛むほど納豆風味が口内に広がります。
本当に美味しい！


茨城県特産。
納豆を天日干しすることで
より長期保存が可能になりました。
これこそ日本人の知恵。
さらに凄いのが
納豆を乾燥させても、納豆菌は死滅しません。

そのまま食べても良し。
時間があれば
湯につけて戻すのも良し。

つくづく思います。
昔の人の方が知恵が発達しています。

現代人ももっと頑張らねば・・（苦笑）

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