2015年11月のINDEX

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2015.11.30 Mon

カラスカレー

昨日の記事を見た人から
「カラスカレー」は「カラスカレイ」の事だよ。たぶん・・
っと教えてくれました。

ネットで調べると・・
北洋で大量にとれ、戦前、戦後と安いカレイとして
主に冷凍切り身で出回るっているようです。



通常のカレイのように白黒がなく、基本的に全身真っ黒です。
別な呼び名に、アブラカレイ、銀カレイ。

家でもよく食べているではありませんか。



カラスカレイは下処理いらずで簡単です。

脂分と水分が通常のカレイより多いので
身が柔らかく
身崩れしやすくとっても食べやすいです。

ところで「カラスカレー事件」は
これにて一件落着！
って事でよろしいでしょうか？
大阪人はこんな表現がいい加減です。

今夜のおかずはカラスカレーで決まり！（笑）

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