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河野工務店 頑張る営業マンLIFE

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2016年02月 | ARCHIVE-SELECT | 2016年04月

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栃尾あぶらげ

百貨店の東北物産展で見つけました。
栃尾あぶらげです。

テレビで見た事はありますが
実物を手にするのは始めてです。

IMG_20160312_214954.jpg

通常の油揚げの約3倍、
長さ20cmx幅6cmx厚さ3cmという巨大な油揚げ。
厚揚げと見間違えます。

パリッとした歯ざわりと
ふっくら柔らかなところが魅力です。

この写真では判りませんが
油揚げを半分にしてサンドイッチにして頂きました。(笑)
そして残りは翌日の鍋の具材。

IMG_20160313_200848.jpg

油揚の中央に穴があいております。
これは串刺しにして、油ぎりすることで
美味しい油揚に仕上げる為の伝統技だそうです。

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| 天六店 | 08:16 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

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