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春告魚

新鮮な魚が手に入りました。
一応、旬なのでひとつ購入。

あまり馴染みのない魚です。
漢字で書くと「鰊」
春告魚とも云うようです。

主に燻製、干物、糠漬けなどが多く
足が速いので
新鮮な奴はなかなか手に入りません。

IMG_20160121_204103.jpg

もちろん
日本酒と一緒に頂きます。

元々関西では
昔から親しみのある魚。

ところが、乱獲の影響でしょうか
見かける事が少なくなっていました。

豊漁の頃、北海道では
ニシン漁で財を成した漁師による
「ニシン御殿」が建ち並ぶほどでした。

そういえばイワシも取れなくなりました。
年々身近な魚が
減ってきているような気がします。

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| 淡路店 | 08:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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