春告魚

新鮮な魚が手に入りました。
あまり馴染みのない魚です。
漢字で書くと「鰊」
昔は春告魚とも云われていました。

足が速いので
新鮮な奴はなかなか手に入りません。
4匹600円だったので迷わず購入。

丸々太ったイワシにも見えますが・・



北海道産の新鮮なニシンです。
シンプルに
醤油とお酒で煮込んでみました。

日本酒と一緒に頂きます。

元々関西では
昔から親しみのある魚です。

ところが、乱獲の影響でしょうか
見かける事が少なくなっていました。

豊漁の頃、北海道では
ニシン漁で財を成した漁師による
「ニシン御殿」が建ち並ぶほどでした。

栄枯盛衰の儚さですね。

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