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どて焼き

この日は20℃を越えていてたので
お酒はヒヤです。
場所はいつも京都の立ち呑み屋。

アテはどて焼きです。
ところ変われば、どて煮とも云います。

IMG_20160410_190015.jpg

牛のスジ肉を煮込んだもので
もつ肉も少し入ってますが、臭みもありません。
柔らかく煮込まれ
口の中でホロリと溶けていきそうな食感。

発祥は大阪と思っていましたが
日本全国で元祖や発祥の地と称するところが
たくさんあります。

でも、今でいう
元祖B級グルメには違いないでしょう。

旬なので、若竹煮や竹の子の天ぷら注文しましたが
どて焼きの存在感には劣ります。(笑)

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| 天六店 | 08:18 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

もものへんは

どて煮です♪
もっともっとこげ茶色が濃いんですよ~
八丁味噌というもので作ります。

もも大好き!
この味噌を串カツにつけて食べるのがまた美味しい♪

| もも | 2016/04/16 15:56 | URL | ≫ EDIT

Re: もものへんは

ももさんおはようございます~
八丁味噌美味しそうです!
私の串カツやキャベツを浸して食べます。

そういえば
名古屋は色んなB級グルメがありますね。
手羽先とか。

| 河野工務店(こうのこうむてん) | 2016/04/17 08:56 | URL |















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