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糠漬け

昔は家庭にも糠床があり糠漬けを作ってました。
しかしどこの家庭も仕事が忙しくなり
自家製は減少。

朝食を抜く人が多い。
それに朝食は食べるが
ご飯は食べない。
パン食や炭水化物ダイエットなどで
米を食べない日本人も増加。
ご飯、味噌汁、漬物は日本の朝食の原風景です。

DSC_3724.jpg

それでも糠漬けはしぶとく現代でも
人気のある食べ物。

我が家ではなるべく手間がかからないよう
冷蔵庫で保管してます。

私は浅漬けが大好きです。
もうサラダ感覚でバリバリ。(笑)

少し漬かり過ぎた漬物はお酒のアテ。

DSC_3723.jpg

その家庭の好みに合わせて漬け方を
加減出来るところもいい。

ご飯の方がダイエットに向いているように
私は思ってます。

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