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油そば

まだまだ暑い日が続きます。
こんな時は冷たくてあっさりしたモノが欲しくなります。

ところで油そばってご存じですか?
油と聞くと
ギトギトしたイメージですが
そんなことありません。

丼の底に入った少量のたれに麺を絡めて食べる
いわゆる汁無しラーメンです。

DSC_6827-1.jpg

酢をかけると
油っぽさが無くなりさっぱりと頂けます。

美味しいと思いますが
私はスープがある方が好きです。

つけ麺も油そばも
関東名古屋では認知度は高いようですが
大阪ではまだまだ少数派です。

好みの文化はなかなか同化しません。
単一にならないところが日本の良さですね。

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