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奈良時代のスイーツ

天気予報によると今日は日本全国冷え込むようです。
日本海側や北海道では大雪。
この雪は、強い寒気団が南下することを意味します。

ところで今回のネタは天気ではなく和菓子。
和菓子の名前は「清浄歓喜団」

「正常な寒気団」が南下するわけではありません。(笑)

IMG_20170122_153526.jpg

八坂神社前にある「亀屋清永」さんのお菓子
略して「団喜・お団」。

巾着のように包んだ形ですが
古墳から出土した縄文土器のようにも見える。

IMG_20170123_212835.jpg

古墳時代まで遡りませんが歴史は古い。

奈良時代、仏教の伝来と共に
遣唐使が伝えたお菓子。
数多い京菓子の中でも千年前の姿そのままとの事。

餡には七種の御香が練り込んであり
何か漢方薬を食べているような。(笑)

そして胡麻油で
結構、堅めに揚げてあります。

IMG_20170123_212615.jpg

作り方は当主だけが作れる秘法。

一日・十五日のお菓子製作の日には、
精進潔斎されるそうです。

美味しいとかと問われると・・・??

奈良時代の味を引き継いでいる訳です。
そのようなレベルで語る和菓子じゃ
無い事は確かです。(笑)

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| 天六店 | 09:26 | comments:4 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

これ、お茶で使ったことあります。
自分用にはちょびっとたかいので、、あしぶみすることがままあり、、高島屋で買えます。
こういうお店だったんですね。
ありがとうございます。嬉しく拝見いたしました。

| hippopon | 2017/02/02 16:34 | URL |

Re: タイトルなし

hippoponさんいつも有り難うございます。

私も女の人には堅いかも?
っと思いながら頂きました。

東京でも売っているんですね。
これは始めた知りました。

| 河野工務店(こうのこうむてん) | 2017/02/02 17:43 | URL |

こんばんは~

(´∀`*)ウフフ
とても個性的で深~い味なのですね( *´꒳`*)
単純な味が好きな私にはわからないんでしょうね(^-^;

寒気団!
サスケ地方はその通り
猛吹雪でしたよ~
外は水墨画のようです♪

| ようニャン | 2017/02/02 19:51 | URL | ≫ EDIT

Re: タイトルなし

ようニャンこんばんわ~
何せ7種のお香が餡に練り込んでありますから
驚くほど個性的です。

東京でも売っているので
ひょっとしてサスケ地方でも手にはいるのでは?

一度チャレンジしてほしいです。(笑)

| 河野工務店(こうのこうむてん) | 2017/02/02 23:44 | URL |















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