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油そば

台風の影響で風が強い分少し涼しく感じました。
しかしまだまだ暑い日が続きます。
ランチも冷たくてあっさりしたモノに走りがち。

油そば。ご存じですか?
油と聞くと
ギトギトしたイメージですが
そんなことありません。

丼の底に入った少量のたれに麺を絡めて食べる
いわゆる汁無しラーメン。

DSC_6827-1.jpg

酢をかけると
油っぽさが無くなりさっぱりと頂けます。

美味しいと思いますが
私はスープがある方が好き。

つけ麺も油そばも
関東名古屋では認知度は高いようですが
出汁をしっかり楽しみたい
大阪ではまだ少数派。

好みの文化はなかなか同化しません。
単一にならないところが日本の良さです。

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