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河野工務店 頑張る営業マンLIFE

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ぼたん鍋

スキーの帰りに道の駅で一休み。

売り場をブラブラしていて見つけました。
今年の干支でもあるし
思い切って購入。

DSC_0184.jpg

猪肉。300gで2,900円。

猪肉は縄文時代からよく食べられていた食材。
鍋は兵庫県ではぼたん鍋と云い
郷土料理百選に選定されています。
売場にそう書いてありました。

味噌を溶かし砂糖を軽くひとつかみ。
日本酒を加えて味を調えます。

最近の猪肉は臭みもあまりありませんが
生姜を入れた方が身体も温まります。

DSC_0189-1.jpg

煮すぎると肉が堅くなるので
しゃぶしゃぶ感覚で
食べる方が柔らかくて美味しい。

最後の〆はうどん。
美味しゅうございました。

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